小松菜の根元を切り落とし、よく洗って3cmの長さに切る。にんにくは半分に切り、芯を取り除き、包丁の平らな部分でつぶす。

ブロックベーコンを1cmの立方体に切る。カキをボウルに入れ、じゃがいものでんぷんで和え、水を加えて優しく洗い、水が透明になるまで洗う。その後、ザルに上げてペーパータオルで水気を拭き取る。