玉ねぎを薄切りにし、赤パプリカは細切りにする。カキを水で洗い、しっかりと乾かしてから片栗粉を均一にまぶす。

フライパンにごま油を中低温で熱し、カキをきつね色になるまで焼く。

電子レンジ対応のボウルにソースの材料（砂糖、醤油、酢、水、唐辛子）を合わせる。ラップを緩めにかけて600Wで1分間加熱する。砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜる。