小松菜を四つに切り、黄色ピーマンを一口大に切る。ソースの材料をボウルで混ぜる。

豚ロースの余分な脂を取り除き、一口大に切る。

豚肉を酒、醤油、塩、カレー粉で下味をつけ、溶き卵とコーンスターチを加えてよく揉み込む。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を完全に火が通るまで炒め、取り出しておく。

残りのサラダ油をフライパンに加え、小松菜と黄色ピーマンを短時間炒める。

ソースの混合物をフライパンに加え、蓋をして弱火で3～4分煮込む。コーンスターチの水溶きを加えてソースをとろみをつけ、豚肉を戻す。