トマトをくし形に切り、キュウリは薄切りにし、生姜はみじん切りにする。

ボウルにみじん切りにした生姜とソースの材料（醤油、砂糖、レモン汁、唐辛子ペースト）を混ぜる。

鶏もも肉にフォークで穴を開け、塩、こしょう、にんにくペーストをすり込む。

フライパンにごま油を熱し、洗った米と鶏ガラスープの素を加え、均一にコーティングされるまで炒める。

フライパンの中で米を平らにし、上に鶏肉を置き、水と酒を加える。蓋をして強火で沸騰させる。その後、弱火にして13分間調理し、火から下ろして7分間蒸らす。