豚バラを4等分に切る。

青ネギをスライスし、芯を取り除き、細かく刻む。水に浸して水気を切って白髪ねぎを作る。

中火で小さじ1の植物油をフライパンで熱する。豚肉を加え、両面を焼いて茶色になるまで焦がす。余分な油をペーパータオルで拭き取る。

鍋に水、日本酒、青ネギ（緑の部分）を加える。沸騰させ、蓋をして弱火で15分煮込む。醤油と蜂蜜を加え、さらに5分煮込み、冷まます。

ボウルに牛乳以外のすべての乾燥した生地材料を混ぜる。徐々に牛乳を加えて混ぜる。大さじ1の植物油を加えてこねて生地を作る。

生地を4等分にする。それぞれを楕円形に伸ばし、ごま油を塗り、箸を使って少し中心からずらして折り目を作る。

中火で小さじ1の植物油をフライパンで熱する。生地をフライパンに入れ、50ccの水を加え、蓋をして弱めの中火で15分蒸す。蓋を取り、水分が蒸発したら、フライパンの端に小さじ1のごま油を回しかけ、カリッと焼く。