ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、牛乳、ぬるま湯、オリーブオイル、塩を入れ、よくこねて生地を作ります。

生地に水をスプレーし、ラップで覆い、大きさが2倍になるまで発酵させます（1.5〜2倍）。

生地を均等に分け、球状に成形し、円形に平らにします。

生地の片側にチーズとハムを置き、半分に折りたたみ、端をしっかりと閉じて整えます。

フライパンに生地を並べ、水をスプレーし、表面にオリーブオイルを薄く塗り、蓋をして弱火で約8分間、黄金色になるまで焼きます。