玉ねぎを細かくみじん切りにする。

ボウルで、玉ねぎ以外のすべての具材を粘りが出るまで混ぜる。その後、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

シューマイの皮1枚に具材の1/15を置き、円柱形に整え、中心にグリーンピースを埋め込む。全15個作る。

フライパンにサラダ油を中火で熱する。シューマイを並べ、水を加えて蓋をする。5～8分蒸し焼きにし、蓋を取り余分な水分を飛ばす。