ボウルにすりおろしニンニク、コチュジャン、日本酒、すりおろし生姜、醤油を混ぜてソースを作ります。

青ネギを細切りにしておきます。

中火でフライパンにごま油を熱します。

フライパンに黄尾フィレを入れ、両面がきつね色になるまで焼いてください。

魚に準備したソースをかけ、さらに2～3分煮込み、味を馴染ませます。