ハマチを一口大に切り、塩、胡椒、小麦粉をまぶします。

スナップエンドウを半分に切り、キングオイスターマッシュルームを1cmの厚さにスライスします。

ボウルにごま味噌ソースの材料をすべて混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハマチとマッシュルームを加え、魚が完全に火が通るまで両面を焼き色がつくまで焼きます。