鶏もも肉から余分な脂を取り除き、フォークで皮に穴を開けます。塩とこしょうを均一にすり込みます。

すべての調味料をボウルで混ぜ合わせます。

中火でフライパンに大さじ1のサラダ油を熱します。鶏もも肉2本を皮目を下にして入れ、黄金色になるまで焼きます。ひっくり返して蓋をして弱火で約8分間煮ます。

フライパンの余分な水分を拭き取り、調味料の半分を加えます。鶏肉をひっくり返し、ソースが濃くなるまで煮ます。残りの鶏もも肉でも同様に繰り返します。