鴨むね肉に塩と黒こしょうをふりかけて下味をつけます。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で予熱します。

鴨むね肉を皮面からフライパンに置き、カリカリになるまで焼き、裏返して反対側も焼きます。

鴨むね肉をフライパンから取り出し、5分ほど休ませます。