大きめの鍋に軽く塩を入れた水を沸騰させます。天使の髪パスタを沸騰しているお湯で時々かき混ぜながら、噛み応えがありつつ柔らかくなるまで4〜5分ほど茹でます。水を切って取り置きます。

オーブンのラックを熱源から約15cmの位置にセットし、オーブンのグリル機能を予熱します。

深めの大きめフライパンでバター1/4カップを中火にかけます。にんにくを加え、香りが出るまで炒めます。エビ、白ワイン、レモン汁を加え、さらに炒め続け、エビが明るいピンク色になり、肉が不透明になるまで約5分ほど煮ます。赤唐辛子フレークをよく混ぜ合わせて火から下ろし、取り置きます。

ボウルに残りのバター1/4カップ、パン粉、パルメザンチーズの半量、パセリを入れます。よく混ざるまでかき混ぜます。取り置きます。

茹でたパスタをシュリンプスカンピのソースに入れ、全体がソースで覆われるまで和えます。残りのパルメザンチーズを加えてよく混ぜます。パン粉ミックスを上にトッピングします。