オーブンを425°F（220°C）に予熱します。ベーキングシートにパーチメントペーパーを敷きます。

大きなボウルで、カリフラワーの房をオリーブオイル、塩、コショウと一緒にまぶし、均一にコーティングします。準備したベーキングシートにカリフラワーを均一な層になるように広げます。ボウルは取っておきます。

予熱したオーブンで、端が金色になりカリカリになるまで25〜30分間ローストします。調理時間の半分で裏返します。