桃を縦半分に切り、種を取り除きます。

桃の皮を下にして鍋に入れ、残りのシロップ材料を加え、沸騰するまで加熱します。弱火で5分間煮てから冷まします。皮をむき、3/4の桃を1cm角に切り、残りは薄くスライスして飾り用にします。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。ヨーグルトを加えてよく混ぜ、シロップから取り出した角切りの桃を折り込みます。

容器に均一に広げ、1時間冷凍します。取り出して空気を含ませるように混ぜ、さらに少なくとも2時間冷凍します。