耐熱容器に水と粉末ゼラチンを入れ、10分間放置してふやかします。その後、600Wの電子レンジで約20秒加熱し、ゼラチンを溶かします。

ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で細かく砕きます。溶かしたバターを加え、よくこね合わせます。

スプーンを使って型にビスケットの混合物を押しつけ、冷蔵庫で約20分間冷やして固めます。

ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁をハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。徐々に生クリームを加えて均一になるまで混ぜます。

手順1で溶かしたゼラチンをクリームチーズの混合物に加え、よく混ぜます。それを手順3の型に注ぎ、冷蔵庫で約2時間冷やして固めます。

白桃と黄桃を7〜8mmの厚さにスライスします。

ゼリーレイヤーを作るために、60ccの水と粉末ゼラチンをボウルで混ぜ、10分間放置してふやかします。

鍋に桃のシロップと砂糖を入れて沸騰直前まで加熱します。ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、火から下ろしたら残りの140ccの水を加え、冷まします。

固まったチーズケーキに白桃と黄桃のスライスを交互にバラ模様に並べます。