ボウルで小麦粉、ベーキングソーダ、塩を一緒にふるいます。

バター、ピーナッツバター、白砂糖、ブラウンシュガー、バニラを軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。

低速で小麦粉の混合物をピーナッツバターの混合物に混ぜ合わせ、均一になるまで混ぜます。

生地を大さじ2杯分のボール状に整え、最低4時間または一晩冷蔵します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、ベーキングシートにクッキングペーパーを敷きます。

クッキーを11分間焼きます。

ジャムをかき混ぜてとろみをつけ、クッキーに瓶の蓋で凹みをつけ、そこに1小さじのラズベリージャムを詰めます。

クッキーをさらに7分間焼き、縁が軽く茶色くなるまで焼きます。