すべての材料を準備します。

大きな鍋に洋ナシ、レモン果汁、ペクチン、シナモン、クローブ、オールスパイス、ナツメグを混ぜ、常にかき混ぜながら沸騰させます。

砂糖を一度に全て加え、かき混ぜ、再び完全に沸騰させます。1分間煮ます。

泡を落ち着かせるためにバターを混ぜます。

瓶と蓋を少なくとも5分間沸騰したお湯で殺菌します。

熱く殺菌された瓶に洋ナシジャムを詰め、瓶の上端から1/4インチの位置まで満たします。空気泡を取り除き、瓶の縁を拭き、蓋をしっかりと閉めます。

瓶をストックポットに入れ、少なくとも1インチ覆うようにします。10分間煮ます。