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パールクスクスサラダ

コスト $12.5, 節約する $10

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 人数
  • $12.5

材料

  • 調理ベース

    • 大さじ5杯のオリーブオイル
    • 2カップのパール（イスラエル）クスクス
    • 💧 水2½カップ
    • フランスレンズ豆1/2カップ

  • 野菜と果物

    • 小さなキュウリ1本、種を取り除き、みじん切り
    • ドライクランベリー1/2カップ
    • ゴールデンレーズンまたはサルタナ1/2カップ
    • 🧅 1/3カップのみじん切りした赤玉ねぎ
    • 1/4カップの薄切りにしたフレッシュチャイブ（オプション）
    • 平葉パセリ大さじ2、またはお好みで追加
    • すまっく小さじ1（オプション）

  • ドレッシング

    • オリーブオイル1/4カップ
    • 🍋 レモン2個分の果汁
    • 🍯 はちみつ大さじ2、またはお好みで追加
    • 🧂 塩と黒こしょう適量

手順

1

中火でフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、クスクスを香ばしくなるまで炒める（約3〜4分）。水を加え沸騰させ、蓋をして弱火で10分ほど煮て柔らかくする。冷たい水で洗い流してボウルに移す。

2

レンズ豆を小さな鍋に入れ、水で覆い、沸騰させる。中弱火にして15〜20分間茹でる。冷たい水ですすいでからクスクスに加える。

3

みじん切りのキュウリ、クランベリー、レーズン、赤玉ねぎ、チャイブ、パセリ、スマークをクスクスに加える。

4

小さなボウルでオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩、胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

5

サラダにドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせる。食べる前に冷蔵庫で味をなじませる。

栄養素

1人前あたり

🔥

560

カロリー

  • 13g
    タンパク質
  • 82g
    炭水化物
  • 21g
    脂肪

💡 ヒント

クスクスを焼いてナッツのような風味を引き立たせる。少なくとも30分間冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませる。必要に応じて、蜂蜜を追加してドレッシングの甘さを調整する。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。