すべての材料を用意する。

小さなボウルでキャラメルディップとペカン大さじ1を混ぜ合わせ、使用するまで冷蔵庫で保存する。

スタンドミキサーにパドルアタッチメントを取り付け、クリームチーズとバターを高速で約1分間滑らかになるまで攪拌する。粉砂糖と薄茶色の砂糖を加え、低速で約5秒間混ぜ合わせる；その後中～高速で約30秒間滑らかになるまで攪拌する。

プディングミックス、レモン汁、塩、シナモン、ペカン1/3カップを加え、約10秒間混ざり合うまで混ぜる。

中型のボウルにクッキングペーパーを敷き、約2インチの余りが出るようにする。準備したボウルにクリームチーズの混合物を入れ、しっかりと押し固める；中央に穴を作る。

約45分間冷蔵庫で軽く固まるまで放置する。

キャラメル混合物を冷やしたクリームチーズの穴にスプーンで入れる。混合物をボール状に包むためにプラスチックで覆う。

完全に固まるまで約2〜12時間冷蔵する。

残りのペカンをまぶしてコーティングし、サービングプレートに置き、追加のキャラメルディップをかけかける。