豆苗の根を切り、半分に切る。しめじの根を切り、小さな房に分ける。ニンニクをみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを入れて、表示時間より1分短く茹でる。水を切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、しめじ、赤唐辛子を加え、香りが出るまで炒める。ツナ（汁ごと）を加えて1〜2分ほど炒める。