じゃがいもの皮をむき、一口大に切ります。水に5分間浸します。耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで約6分加熱します。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れます。上にバターを加え、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱します。

たらこの皮に切れ目を入れ、中身を取り出します。

温かいうちにじゃがいもを潰し、ボウルに入れます。加熱した玉ねぎ、マヨネーズ、たらこ、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、12等分にして丸めます。

それぞれを薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。