キッチンペーパーで乾燥昆布を軽く拭き、長辺に沿って1cm幅のストリップに切ります。

ボウルに昆布と酢を入れ、約30分間置きます。

昆布と酢を鍋に移し、調味料（砂糖、塩、唐辛子、水）を加え、中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、約20分間煮込みます。

ベーキングトレイにパーチメントペーパーを敷き、その上に昆布のストリップを並べます。オーブンを110°Cに予熱し、約1時間焼いて乾燥させます。