干し椎茸を20分間水で戻します。

鶏もも肉と豚バラ肉を一口大に切ります。

白菜を大きな塊に切ります。

鍋にごま油を熱し、鶏肉と豚肉を軽く焼き色がつくまで炒めます。

水、戻した干し椎茸、そして戻し汁を鍋に加えます。

白菜を加え、弱火で60分間煮込みます。

春雨を加え、さらに5分間調理します。

酒と塩で味付けし、お好みに調整します。