明太子の皮を取り除き、中身だけを準備します。

熱したフライパンにごま油をひき、卵を溶いてスクランブルエッグを作ります。

ご飯をフライパンに入れ、卵とよく混ぜ合わせながら炒めます。

明太子と醤油を加え、全体が均一に混ざるように炒めます。