大きな鍋にキュウリを入れ、氷で覆います。最低でも2時間、最大8時間ほど放置します。その後、水気を切り、乾かします。

大き目のソースパンに水、ビネガー、砂糖、ピクルス用塩、そしてピクルス用スパイスを入れます。沸騰させた後、弱火で15分間煮込みます。

瓶と蓋を少なくとも5分間沸騰したお湯で消毒します。熱く消毒された瓶にキュウリを詰め、上から約1.2cmの隙間を空けます。各瓶にディル1株とニンニク1片を入れ、熱いピクルス液を注ぎます。瓶の縁から約0.6cmのところまで満たし、湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭いて食品の残留物を取り除きます。蓋をしてリングを締めます。

大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。強火で沸騰させたら、ホルダーを使って瓶を慎重に鍋の中に下ろします。瓶同士は約5cmの間隔を空けてください。必要があればさらに沸騰したお湯を注ぎ、瓶の上部より少なくとも2.5cm高い位置まで水位を調整します。水を完全に沸騰させ、鍋を覆い、5分間加熱します。

瓶を鍋から取り出し、布または木製の表面に数センチ離して置きます。冷めるまで待ちます。冷めたら、各蓋の上を押してしっかりと密封されていることを確認します（蓋が上下に動かないこと）。適切に密封されていない瓶がある場合は、冷蔵庫に入れ、2週間以内に消費してください。