青ネギをみじん切りにする。

豚バラ肉を3cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて少しカリッとさせるまで炒める。冷ましておく。

ボウルに生地の材料（小麦粉、卵、塩、だしの素、水）を混ぜ、炒めた豚肉、もやし、青ネギ、チーズを加えてよく混ぜる。

フライパンにごま油の半量（大さじ1）を熱し、生地を均等に広げ、弱火で約5分間、黄金色になるまで焼く。ひっくり返して残りのごま油を端に加え、反対側も黄金色になるまで焼く。