玉ねぎを薄切りにし、苦瓜の種を取り除いて薄くスライスします。

冷凍うどんをパッケージの指示に従って電子レンジで加熱します。

フライパンにごま油を熱し、薄切り豚肉とすりおろしにんにくを炒め、豚肉が完全に調理されるまで炒めます。

玉ねぎと苦瓜をフライパンに加え、柔らかくなるまで炒めます。

うどんと調味料（砂糖、醤油、水、すりごま）をフライパンに加え、ソースが均等に絡むまでよく混ぜます。