チンゲン菜を一口サイズに切り、葉と茎を分ける。しめじはほぐして下処理する。ニンジンの皮をむき、細切りにする。

☆印のすべての調味料をボウルで混ぜる。

中火で鍋を熱し、ゴマ油を引いて豚肉を加え、茶色くなるまで炒める。ニンジン、しめじ、チンゲン菜の茎を加え、ニンジンが柔らかくなるまで炒める。

混ぜた調味料を加え、水溶き片栗粉を注ぎ入れる。ソースがとろみつくまでかき混ぜる。最後にチンゲン菜の葉を加えてさっと混ぜる。