ニラ、玉ねぎ、生姜をみじん切りにする。

ボウルに刻んだ野菜、挽き肉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。

調味料（砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油）を加えよく混ぜる。6等分に分け、丸める。

別のボウルで生地の材料（小麦粉、じゃがいも澱粉、塩）を混ぜ、徐々に水を加えながらこねる。なめらかで弾力のある生地を作り、6等分にする。

生地を平らにし、中央にフィリングを置き、生地で包み込む。おやきの形にする。