キャベツを4cm四方に切ります。ニンジンを縦に薄くスライスし、三分の一に分けます。しめじの根元を切り落とし、小さな房に分けます。

豚バラ肉を5cm幅に切り、塩と胡椒で味付けします。

ボウルにポン酢醤油、白ごま、ごま油を混ぜ合わせ、ポンズごまソースを作ります。

耐熱皿にキャベツ、ニンジン、しめじの半分を並べます。その上に重ならないように豚バラ肉の半分を広げ、残りの野菜を追加し、残りの豚肉を周りに配置します。全体に sake をかけ、ラップを軽くかぶせます。

600Wの電子レンジで5〜6分間加熱し、豚肉が完全に火が通り、野菜が柔らかくなるまで調理します。