大根を2cmの輪切りにし、皮を剥いて各スライスを四つ割にする。生姜は千切りにする。ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜる。

豚バラを2cmのスライスに切り、塩と胡椒で下味をつける。

圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼き色がつくまで炒める。

大根と生姜を圧力鍋に加え、豚脂でコーティングするように混ぜる。

合わせ調味料と水を加え、沸騰させたら蓋をして弱火で15分間圧力をかけて煮る。

火を止め、自然に圧力を抜き、蓋を開けて中火で10分煮詰め、ソースを濃縮させる。