玉ねぎを薄くスライスする。

ボウルの中で、豚肉に塩、胡椒、日本酒を混ぜる。よく揉み込む。

フライパンにごま油を中火で熱する。豚肉を入れて色が変わるまで炒める。その後、玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒める。

キムチとその汁を加える。よく混ぜたら、うどんを加えて全体を絡める。