コンニャクを7mm幅に切り、2分間茹でてから水気を切り、冷まします。

ボウルで卵と水を混ぜ、小麦粉と片栗粉を加えてよく混ぜます。挽き肉、コンニャク、キムチを加え、生地を作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、生地を流し入れて両面を焼きます。ひっくり返してゴマ油を周りにたらし、3分ほど押さえながらカリッとさせます。

ポン酢、唐辛子油、ごまを混ぜ合わせ、つけだれを作ります。