手で舞茸を小さな房に分け、トマトは6～8等分のくし形に切ります。

豚肉に塩と胡椒で下味をつけます。

ボウルに全てのソース材料（日本酒、マヨネーズ、カレーパウダー、塩、胡椒）を入れてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。その後、舞茸を加え、油が絡むまで炒めます。