ボウルに、豚肉のスライスを sake（日本酒）と塩で下味をつけます。次に片栗粉とピザ用チーズを加えてよく混ぜます。もやしは細かく刻んでボウルに混ぜ込み、6等分にして丸めます。

中火でフライパンにサラダ油を熱します。ボールをフライパンに並べて焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返し、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。