ラップの上に豚肉の薄切りを広げます。塩とこしょうを振り、片栗粉をまぶします。さらにラップをかぶせ、均一に平らになるよう押さえます。

じゃがいもを洗い、濡れたままラップで包みます。600Wの電子レンジで4分加熱し、温かいうちにキッチンペーパーを使って皮をむき、ボウルの中でつぶします。塩とこしょうで味付けし、少し冷まします。

つぶしたじゃがいもの半量を豚肉の中央に置きます。スライスしたチーズを折りたたんで上にのせ、残りのじゃがいもをかぶせ、形を整えてチーズを完全に覆います。

ラップを使ってじゃがいもを豚肉で包み、丸いハンバーグ状に形を整えます。フライパンにサラダ油を熱し、継ぎ目を下にして入れます。

中火で焼き色がつくまで焼いたら、裏返して蓋をして3分蒸らします。蓋を取り、全体が均一に焼き色がつき、完全に火が通るまで時々転がしながら焼きます。フライパンから取り出します。