豚バラ肉を一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。

じゃがいもを棒状に切り、水に1〜2分間浸してから水気を切ります。

さやいんげんを半分に切り、生姜は千切りにします。

フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、じゃがいもを入れて透き通るまで炒め、取り出します。

残りのサラダ油、豚バラ肉、生姜、さやいんげんをフライパンに入れ、豚肉の色が変わるまで中火で炒めます。