じゃがいもを7mmの厚さにスライスし、水に5分間浸してから水気を切る。ニラは4cmの長さに切る。

ボウルの中で豚肉を sake、醤油、片栗粉と混ぜる。

フライパンにじゃがいも、豚肉、キムチを層になるよう並べる。マヨネーズ、 sake、みりん、醤油を加える。中火で蓋をして沸騰するまで加熱し、その後弱火にして6〜8分蒸らす。