しいたけの軸を取り除き、笠を薄くスライスし、軸は細切りにする。玉ねぎを薄切りにする。

豚バラ肉のスライスに少々の塩と胡椒をもみ込む。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。豚肉を端に寄せて、玉ねぎとしいたけを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。