生姜を細い千切りにします。

鍋にしらたきを入れ、十分な水を加え、沸騰させ、3分間煮ます。その後、水を捨てます。

鍋をきれいにし、しらたきを戻して、中火で1分間炒め、余分な水分を蒸発させます。

ごま油、豚肉、生姜を鍋に加え、豚肉の色が変わるまで炒めます。

調味料（酒、みりん、砂糖、醤油）を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で3分間煮込みます。