豚肉を小さく一口サイズに切ります。

鍋にお湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹でて冷水で洗い流し、余分な水分を絞ります。根元を取り除き、2cmの長さに切ります。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えよく混ぜます。

フライパンにサラダ油の半量（1/2大さじ）を熱し、卵液を入れて固まるまで中火で炒めながらスクランブルエッグを作ります。その後、フライパンから取り出します。

残りのサラダ油（1/2大さじ）をフライパンに熱し、豚肉を追加して中火で色が変わるまで炒めます。

ボウルに炊いたご飯、豚肉、スクランブルエッグ、ほうれん草、鰹節、醤油を入れ、よく混ぜて4等分します。