豚バラを一口サイズに切ります。

ナスの皮をむき、ヘタを取り除いて縦に四つ切りにします。水に浸して水気を切ります。レタスは一口サイズにちぎり、大葉は細かく切ります。

耐熱皿にレタス、ナス、豚バラを層になるように敷き詰めます。全体に酒を振りかけ、ラップを軽くかけて600Wで4分ほど加熱し、豚バラが完全に火が通るまで電子レンジで調理します。

すべての辛いごまソース材料をボウルで混ぜ合わせます。