青ネギを斜めに切り、梅干しから種を取り除き、粗くつぶします。

ボウルの中で、豚肉を sake と醤油と一緒に混ぜ、マリネを揉み込みます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、マリネした豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

冷凍タロイモを加え、2〜3分間炒めます。

照り焼きソースの材料（梅干し、 sake、 mirin、砂糖、醤油）を加え、混ぜ合わせます。