フライパンにサラダ油を熱し、色が変わるまで豚肉を炒めます。

もやしを加えて柔らかくなるまで炒めます。

手で豆腐をほぐして鍋に入れ、一緒に炒めます。

酒と水を加え、煮立たせます。

味噌、砂糖、醤油、こしょうを加えてよく混ぜ、再び煮立たせます。

コーンスターチと水を混ぜてスラリーを作り、鍋に加えてとろみがつくまでかき混ぜます。オプションでみつばの葉を加えます。