大根の葉を茎から約1cm残して切り離します。大根は皮をむき、縦に5mm厚さにスライスします。葉は3cm長さに切ります。生姜は薄切りにします。

フライパンにごま油を熱し、生姜を加えて香りが立つまで炒めます。豚肉を加えて中火で色が変わるまで炒めます。