ズッキーニの茎を取り除き、薄くスライスします。

フライパンに豚肉の1/3を広げ、塩と胡椒で味付けし、ズッキーニの半分を上に重ねます。この層をもう一度繰り返し、最後に残りの豚肉を置きます。再度味付けし、中火で約1分間調理します。

お酒を加え、鍋を覆い、弱火で約5分間蒸して、豚肉が完全に調理されるまで待ちます。余分な水分はペーパータオルで取り除いてください。