ボウルの中で豚肉を sake と醤油で揉み込み、5分間置きます。

ピーマンを一口大に切り、玉ねぎをくし形にスライスし、青ネギと生姜を細かく切ります。

豚挽き肉を丸めて、コーンスターチをまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉のボールを炒め、焼き色がつくまで加熱します。ピーマンと玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

余分な油を拭き取り、青ネギ、生姜、唐辛子を加えて軽く炒め、残りのソース材料を加えて煮立てます。