キャベツを楔形に切り、芯はそのまま残します。

豚バラ肉を三等分に切り、塩と胡椒で下味をつけます。

キャベツの葉の間に豚肉のスライスを挟み、外にはみ出さないようにします。2つの部分に分け準備します。

ボウルに味噌とマヨネーズを混ぜてソースを作ります。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツと豚肉の塊を並べて焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返し、水1大さじを加え、蓋をして弱火で5分蒸し煮にします。

蓋を開け、上に味噌マヨネーズソースを均一に広げ、ピザ用チーズを振りかけます。再度蓋をして、弱めの中火でチーズが溶けるまで煮込みます。