にんじんを千切りにする。

豚バラ肉を1cm幅のストリップに切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えます。中火でかき混ぜながら、豚肉の色が変わるまで炒める。

千切りにしたにんじんを加え、弱めの中火で約4分間炒めて柔らかくなるまで加熱する。

鍋に酒を注ぎ、蓋をして1分間蒸らします。

すべてを混ぜ合わせ、醤油と鰹節を加えます。よく混ざるまで炒める。