豚バラ肉を一口サイズに切ります。エノキ茸の根元を切り落とし、半分に切り分けます。ニンニクはみじん切りにします。

鍋にお湯を沸かし、パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でて水気を切ります。大さじ2杯のパスタの茹で汁を取っておきます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが出たら豚バラ肉を入れ、中火でよく炒めて焼き色をつけます。エノキ茸を加えてさらに約2分間炒めます。

エノキ茸が柔らかくなったら、取っておいたパスタの茹で汁と茹でたスパゲッティを加え、素早く混ぜ合わせます。